Bi’ Yemek Molası

Çok bilinen bir tarif olduğu için yaparken çekmek bile aklıma gelmemiş ama bu 2 püf noktası ile zenginleşmiş tarif kesinlikle size ulaşmalıydı. Sayesinde çocuklara hem brokoli hem de kinoa yedirebilmek...

Evde daha çok zaman geçirip, mevsim mahsülleriyle bol bol yemekler yaptığımız şu günlerde aromatik lezzeti ile içinizi ısıtacak bir çorba tarifim var: Hindistan Cevizi Sütlü Balkabağı Çorbası. Ana sebzeleri mevsimlik....

Her sene gelenekselleşen ve her sene minik dokunuşlarla birbirinden farklılaştırmaya çalıştığım zeytinyağlı kereviz tarifinin bu seneki versiyonu da geldi. Yine kavurmadan yapıyorum her zamanki gibi; yine vazgeçilmezlerim elma ve ayva...

Dengeli ve lezzetli bir kase gibisi cidden yok. Ön hazırlık sürecinde hazırlığı bol bol yapıp, haftanın bir kaç öğünü birden kurtarabilecek yegane tariflerden benim için kaseler. Bu tarif de farklı...

Meyvelerin inanılmaz bir meze veya atıştımalık tabağı olabileceğini keşfettiğim gün hayatım değişti. Ne de olsa domates ve salatalık da meyve öyle değil mi? Mis gibi salataları yapılırken diğer meyvelere de...

Her hafta bizim evde bir tencere mercimek yemeği kesinlikle pişer. Hal böyle olunca da apayrı versiyonlarını deneyip, çok farklı lezzetler yaratmayı öğrendim. Bu tarifi başka sebzelerle de deneyebilirsiniz ama kesinlikle...

Her evin bir mücver tarifi vardır sanırım. İçindekiler ve pişirme metodu birbirinden çok farklı yüzlerce mücver çeşidi sayabiliriz. Balkabaklı olanı ise hem besleyici hem de leziz. Ara sıcak veya meze...

Her kaşıkta insanın içini ısıtan, aromatik ve ipek gibi kıvamlı bu çorbayı, dilerseniz sade dilerseniz de benim gibi haşlanmış erişte ile servis edebilirsiniz. Hem çok farklı hem leziz hem de...

Kışın yemeği en sevdiğim, en hafif ve en şifalı tarifler kesinlikle çorba tarifleri oluyor. Daha önce brokoli çorbası paylaşmıştım, ama bundaki ufak dokunuşlar ile lezzet dokusu apayrı bir yere geldi....

Mevsimin meyveleriyle değişik salatalar yapmayı çok seviyorum. Bugün de sizlerle Meksika’nın en sevdiğim tariflerinden biri olan salsa salatası yapacağım. Salsa salatası, Meksika mutfağına ait taze ve ferah bir salata ve...

Daha önce susamlı, mandalinalı, balzemik sirkeli gibi başka çeşitlerini yaptığım bu mezenin daha sade ama bir o kadar etkili bir versiyonu ile tekrar karşınızdayım. Havucu hep havuç tarator olarak kullanmaktan...

Şu soğuk günlerde kış yahnileri yapmak favori aktivitelerimden biri. Tek tabakta lezzet, doyuruculuk ve besleyicilik arayanlar kesinlikle kaydetsin.

Reçeli kim sevmez? Kahvaltıların kraliçesidir o. Ben de çok severim ama neyi sevmem biliyor musunuz? Hazır reçelleri. Reçel yerken içindeki şeker miktarını, çeşidini ve  hangi koşullarda yapıldığını bilmek bana iyi...

Çok pratik bu tarifi kahvaltıda canınız bir pastane ürünü çektiğinde yapabilir ve yanına çay ya da kahveyle afiyet tüketebilirsiniz. Bana bakmayın ben fantastiklik olsun ve tarifi biraz daha üst seviyeye...

Zeytinyağlı kereviz yapmak için kestiğim kereviz bir baktım kapkara olmuş; ama hala lezzeti yerinde yani çürük ya da bozuk değil. Ben de kendisinden çorba yaptım. Özellikle de paylaşmak istedim. Bu...

Bu tupturuncu tabağı yiyip de mutlu olmamak imkansız. Mevsimin en güzel ve tabi ki en turuncu iki sebzesini mükemmel bir şekilde bir araya getirmesi bir yana; ekşili yoğun sosuyla ağızda...

Zeytinyağlısı ve mezesi sıkça yapılan bu güzelim sebzenin çorbasını hiç denediniz mi? 

Kışın en güzel yanı bu sebze birleşimleri oluyor bence. Klasik fırın sebze ya da sote sebze yemekten sıkılanlar ya da sofraya ortaya hep aynı salata ve zeytinyağlıları getirmek istemiyorum diyenler...

Meyveli ve tazeleyici tatlıları seviyorsanız bu tarif tam size göre. Rengini narlardan alan, oldukça az şekerli (ama şeker oranı siz tercihe göre oynatabilirsiniz), meyvelerin ve turunçgillerin eşsiz birleşimi ile apayrı...

Sadece 3 ana malzemeli bu tarif, tam da tatlı patatesin mevsimiyken sofraya apayrı bi’ renk ve doku katacak. Tariften ziyade biraz da pişirme metodu aslında, “fırında ve ev koşullarında nasıl...

Kışın en iple çektiğimiz sebzelerin balında gelen lahana ile yeşil biberli bi’ lahana kavurma tarifim vardı hatırlarsınız. Bu onun biraz farklı ve sebzeli versiyonu.Bereketli oluşu, lezzetli oluşu, kolayca pişmesi ve...