Bi’ Yemek Molası

Her hafta bizim evde bir tencere mercimek yemeği kesinlikle pişer. Hal böyle olunca da apayrı versiyonlarını deneyip, çok farklı lezzetler yaraymayı öğrendim. Bu tarifi başka sebzelerle de deneyebilirsiniz ama kesinlikle...

Sebzeyi keyifle buluşturan, risotto kıvamlı müthiş bir lezzet. Aromatik lezzetleri sevenler kaçırmasın.

Farklı bir mercimekli tarifi yapmak istediğinizde bu tarifi kesinlikle bir kenara not etmelisiniz. Baklarla yapılan favadan esinlendiğim bu tarifte aromayı güçlendirmek için hardallı bir sos kullandım. Tamamen kremamsı bir doku...

Hayatta en sevdiğim şeylerden ikisi (yani tarhana ve kuskus) bir araya gelse nasıl olur dedim? Tarhanaya hep eklenen kuru nane yerine taze nane ile tazelik katsam, biraz da parmesan rendesi...

Beynim hep alışkın olduğumuz yemekleri nasıl daha şifalı yaparım diye çalışıyor. Hazırlık aşamasından, pişirme tekniğine, içindekilere.. Her şeyi matematik gibi hesaplıyorum. Bu tarif de onlardan biri. Belki de adına “şifalı...

Evde güzel bi’ düdüklü tencereniz varsa eğer, hazırlaması ve tabağa gelmesi 30dakika, hazzı ise dakikalarca olan bi’ tarifle karşınızdayım😌İşte karşınızda Bakliyatlı Kış Yahnisi 🍲 #reklam

Patlıcan, nohut, sarımsak ve baharatlı domates sosuyla yapılan, hafif acı vegan bir yemek. İlk denememde böyle leziz olacağına emindim ve artık soframızın favorisi oldu. Bol baharatlı, zeytinyağında kızartılan patlıcanlar ve...

Ankaralı bir aile olarak Marmaris’e yerleştiğimizde oranın çoğu ürünü bizim eve yabancıydı. Börülce de neyin nesiydi Allah aşkına? Ama daha sonra soframıza bir girdi, pir girdi. En en sevdiğimiz salataların...

Barbunyanın her türlüsüne aşığım ama en çok da onunla tarif yaratmaya bayılıyorum. Hatta bir badem unlu barbunya tarifim vardır ki lütfen geri dönüp websitemden bir bakın. Bu tarif aromatik, kıvamlı,...

Hamileyken en çok ne yedin derseniz “yeşil mercimek” derim; özellikle bir ara her gün her öğün canım istemişti. Ve bu tarif de öyle günlerden birinde ortaya çıktı. Bulgur pilavı zaten...

Bu tarife aslında “Uzun Ömür” tarifi de diyebiliriz. En azından dünya üzerinde en uzun yaşayan insanların yaşam alışkanlıklarını araştıran ve bunu “Mavi Bölgeler” kitabında özetleyen Dan Buettner’a göre öyle. Kendisi...

Bakliyatların her çeşidine şiirler yazabilirim. Bunu yaparken de domatesli kurufasulye başı çeker. Bildiğimiz klasik kurufasulye tarifini lezzet ve doku olarak bir kaç adım daha yıkarıya taşımak için maydanozlu ve limonlu...

Ben ılık salataları çok seviyorum. Hem hafif hem de doyurucu geliyorlar bana. İpeksi sosu, çıtır dokusu ile alışkın olduğumuz salatalardan oldukça farklı bu salatayı ister benim yaptığım gibi sade; ister...

En sevdiğim ama pişirmesi de en zorlu olan bakliyatlardan biri olan kuru barbunyanın apayrı bi’ yorumu. Klasik zeytinyağlı tarifinden farklı ve mezemsi versiyonu, yanına bi’ pilav ile servis ettiğinizde tek...

Aynı tarif, 2 farklı servis. Tarifi oluştururken ağırlıkta turuncu malzeme kullanmak istedim, tüm çıkış noktası rengiydi. Baharat ve kök sebzelerin tadını dengelemek için de devreye hindistan cevizi sütü girdi. Ortaya...

Alışkın olduğumuz malzemeleri, apayrı pişirme metodları ile apayrı formlarda sunmayı çok seviyorum. Uzun zamandır çıtır nohut yapan biri olarak neden fasulye de olmasın dedim ve ortaya leziz ve farklı bi’...

Bu tarifin en önemli özelliliği dalından koparılmış mahsüller, kolay fermentasyon metodu ile acı biberler ve sosu. İpeksi dokusu ve doyurucu lezzetiyle tahinin başrolde olduğu bu sos ile kinoa salatası hiç...

Yine kolay, sunumu şık bi’ sebze tarifi daha geliyor, hazır olun. Mevsimi geçmeden denemenizi şiddetle tavsiye ederim.

Tek başına bi’ ana yemek olabileceği gibi şahane bi’ yan yemek de olan bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederim. Özellikle de sebzeli pilav veya risotto sevenler 👌🏻

Hindistan’a özgü vegan ve bi’ o kadar da besleyici ve hazırlığı kolay bi’ yemek olan Mercimek Dahl uzun zamandır denenecekler listemdeydi. Kremamsı, zengin dokulu, baharatlı ve aromatik bi’ lezzetler bütünü....

Tek tencerede yapılan yemeklerin oldum olası sevdalısı olmuşumdur. Hele bu tencere bi’ de düdüklü tencere ise daha da güzel. Hem zamandan hem enerjiden tasarruf ederken; tüm mineralleri ve besin değerleri...