Bi’ Yemek Molası

Meyvelerin inanılmaz bir meze veya atıştımalık tabağı olabileceğini keşfettiğim gün hayatım değişti. Ne de olsa domates ve salatalık da meyve öyle değil mi? Mis gibi salataları yapılırken diğer meyvelere de...

Her hafta bizim evde bir tencere mercimek yemeği kesinlikle pişer. Hal böyle olunca da apayrı versiyonlarını deneyip, çok farklı lezzetler yaratmayı öğrendim. Bu tarifi başka sebzelerle de deneyebilirsiniz ama kesinlikle...

Karnabahara yavaş yavaş veda ederken bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Çıtır çıtır, içi yumuşacık… Üzerine bir de tatlı-acı sosuyla buluşunca, bu karnabahar lokmaları tam bir bağımlılık yapıyor. Canınız sağlıklı ama lezzetten...

Sebzeyi keyifle buluşturan, risotto kıvamlı müthiş bir lezzet. Aromatik lezzetleri sevenler kaçırmasın.

Bu bisküvi özellikle 8 aydan sonra eline tırtıklayacak atıştırmalık vermek istediğiniz bebeklere ve hatta çocuklara yönelik şahane bir atıştırmalık. Balkabağı bulamazsanız ki hala şükür var, bu tarifi haşlanmış havuç ya...

10 sene kurumsal çalıştığım dönemde en büyük özlemim eve gelir gelmez sıcacık bir şeyler yemekti. Bana sorarsanız böyle zamanlar en büyük kurtarıcı bir tencere taze mevsim sebzesi yemeği. Hazırlaması kolay...

Bu şekilde soslanan somon hem aromatik, hem de çok leziz oluyor. Aynı sosu fileto formatında başka büyük balıklara da deneyebilirsiniz, mesela levrek.

Her sene gelenekselleşen ve her sene minik dokunuşlarla birbirinden farklılaştırmaya çalıştığım zeytinyağlı kereviz tarifimi bilirsiniz. Birebir aynı metotla bu efsane tarifin yer elması versiyonu hazırlamak istedim ve sonuç mükemmel oldu....

Lahana kışın belki de en bereketli ve leziz sebzelerinden; o kadar fazla oyun alanı sunuyor ki. Bir kere onun dünyasına girdikten sonra insan çıkamıyor. Bu da çok hafif, benim usül...

Bir önceki tarifte bir çorbayla tanışmıştık; elde ne varsa onunla yapılan, sade ama dirençli bir tabaktı.Bugünse aynı yerden başka bir tabak geliyor: mücver. Ben bugün mücveri yeniden yorumladım.Karnabaharla, taze otlarla,...

Minestrone çorbası, Antik Roma’dan bugüne ulaşan halk mutfağının simgelerinden biri.İtalyanca’da “zengin çorba” anlamına gelse de bu zenginlik; para, lüks ya da kalabalık sofralardan değil, elde ne varsa ondan üretme kültüründen...

Bol sebzeli pilavlara bayılıyorum. Karbonhidratın ağırlığını baskılayan, tüm yemeklerin yanına yakışan müthiş eşlikçiler oluyorlar. 

Şifası içinde hazırlanmış bir çorba ek gıda döneminin olmazsa olmaz öğünlerinden biri bana sorarsanız. Çorbalar biraz da puzzle gibi. Dileyen et suyu ile yapabilir, dileyen içine pirinç atar, dileyen kıvamı...

Ek gıda döneminin olmazsa olmazı, yoğurt mayalamayı öğrenmek. Üzgünüm ama bu kaçınılmaz. Şu aralar ben makine desteğine çok alıştım ama uzun zaman kendim mayaladım, nasıl mayaladığımı merak ediyorsanız arama kısmına...

Antioksidan değeri çok kuvvetli, şahane bir içecek bence. Sevmeyen doğru oranlarda yapmamıştır sanki 🥹 Geleneksel olmayan bu daha kolay yapım şekli ile kolaylıkla günlük rutinlerinize de ekleyebilirsiniz. Matcha, Japonya’dan gelen...

Sık sık tatlı yapmayan biri olarak eğer yaparsam en leziz, en göze hitap eden, en hazırlaması kolay ve en hafifini yapmaya özen gösteriyorum. Bu tarif de kesinlikle onlardan biri oldu.  #işbirliği...

Her evin bir mücver tarifi vardır sanırım. İçindekiler ve pişirme metodu birbirinden çok farklı yüzlerce mücver çeşidi sayabiliriz. Balkabaklı olanı ise hem besleyici hem de leziz. Ara sıcak veya meze...

 Öncelikle ne yazık ki hasta hasta seslendirdiğim bu videonun ses kalitesi için özür dilerim, burnumdan nefes alamıyorum bir kaç gündür 🥹İkinci olarak da günde 1 yumurta sarısı sunma ve yedirme...

Evet, en sevdiklerimle başlamak isterim. Sebzeleri ve meyveleri çorbalar, yumurtalı tarifler ve yoğurtlu tariflerde de kullansam da (evet her yerdeler!) bu şekilde tek başına ve daha çok püre formunda nasıl...

Evde adeta yabancı bir ülkede bir ara sokakta, küçücük masalarda tabak tabak yemeklerin olduğu sofralardaymışım gibi ortamlar yaratmaya bayılıyorum🥹 Bugün bunu annemle, İtalyan esintili tarifler ile şık ve sade tasarımıyla...

Bana sorarsanız ek gıda döneminin ilk 3 ayı en önemli zamanlardan biri. O tertemiz sindirim sistemine ne gireceğinden siz sorumlusunuz, bir yandan da emzirme, büyüme ve gelişim hızı, alerjenler gibi...