Bi’ Yemek Molası

Brüksel lahanasını senelerce niye daha sık yememişiz, cidden insan düşündükçe pişman oluyor.  

Meyvelerin inanılmaz bir meze veya atıştımalık tabağı olabileceğini keşfettiğim gün hayatım değişti. Ne de olsa domates ve salatalık da meyve öyle değil mi? Mis gibi salataları yapılırken diğer meyvelere de...

10 sene kurumsal çalıştığım dönemde en büyük özlemim eve gelir gelmez sıcacık bir şeyler yemekti. Bana sorarsanız böyle zamanlar en büyük kurtarıcı bir tencere taze mevsim sebzesi yemeği. Hazırlaması kolay...

Her sene gelenekselleşen ve her sene minik dokunuşlarla birbirinden farklılaştırmaya çalıştığım zeytinyağlı kereviz tarifimi bilirsiniz. Birebir aynı metotla bu efsane tarifin yer elması versiyonu hazırlamak istedim ve sonuç mükemmel oldu....

Mevsimin meyveleriyle değişik salatalar yapmayı çok seviyorum. Bugün de sizlerle Meksika’nın en sevdiğim tariflerinden biri olan salsa salatası yapacağım. Salsa salatası, Meksika mutfağına ait taze ve ferah bir salata ve...

Lezzet uyumu, tadların birleşimi öyle mucizevi ki sadece brüksel lahanası yediğine insan inanamıyor bu tarifi tadarken. Renklerinden dolayı Yeni Yıl sofrasına da çok yakışır. Yeni Yıl için meze veya başlangıç...

Beynim hep alışkın olduğumuz yemekleri nasıl daha şifalı yaparım diye çalışıyor. Hazırlık aşamasından, pişirme tekniğine, içindekilere.. Her şeyi matematik gibi hesaplıyorum. Bu tarif de onlardan biri. Belki de adına “şifalı...

Sofraya lezzetli ve görseli çekici içecekler getirmenin cidden mutlulukla bir ilgisi var. Ve bu nokta da ben her daim kokteyl hazırlamayı çok sevmişimdir. Bu alkolsüz kokteyl ile hem damak tadınız...

Bazı makus sebzeler var. Brüksel lahanası (ki onun kaderini bi’ tarifle değiştirmiştik hatırlarsanız), bamya, kereviz, pırasa gibi..Ben istiyorum ki öyle olmasın.Ne kadar güzel olduğunu herkes anlasın.Değişik pişirme metodlarıyla güzel olmayan...

Hem yemeklerin yanına lezzet katlayıcı hem de bi’ yandan bağışıklık güçlendirici bi’ tarif geliyor.

Şu soğuk günlerde kış yahnileri yapmak favori aktivitelerimden biri. Tek tabakta lezzet, doyuruculuk ve besleyicilik arayanlar kesinlikle kaydetsin.

Lezzeti görüntüsünden milyon kat yukarıda, her çatalda mutlu eden bi’ yandan da çaktırmadan avuçla sebze yediren bi’ tarif geliyor. Tek başına da çok leziz olan kış sebzeleri, bu şekilde makarna...

Karnabahar yemenin en keyifli yollarından biri olabilir bu. Kaydedin ve zamanı gelince deneyin bence.

Tam soğuk havalarda yapıp yenelik, şahane bi’ lezzet. Peynir eklemesini çıkarıp kolaylıkla vegan da yapabilirsiniz.

Hem şifa verecek, hem de ruhunuza iyi gelecek. Günlük çay ya da kahve tüketiminin bi’ kısmını bu tarifle değiştirin, farka inanamayacaksınız.

Bazı malzemeler her evde her daim olmuyor, farkındayım. Bulamayabiliyoruz, aklımıza gelmeyebiliyor. Zencefil bunlardan biri sanki. Ama bir yandan da en şifalılarından. Zencefil shot, zencefil gazozu gibi sayısız tarif yapabilir; yemeklere...

Mevsimi çok da uzun olmayan bir güzellik rezene. Başlı başına bir aroma ve şifa deposu ama sofralarda yeri oldukça nadir oluyor. Bana sorarsanız sofraya getirmenin en leziz yollarından biri de...

Brüksel lahanasının en güzel ve hazırlaması en kolay hali. Kendisine bir süreliğine veda ederken, vedayı bu tarifle yapalım istedim. Ama bir yandan da sağlıklı beslenmede sadece malzemeler değil, ön hazırlık...

Uzun zamandır yediğim en iyi salatalardan biriydi bu. Çıtır sebze, karabuğday, hardal sos, çıtır yeşillikler.. İnanılmaz bir birleşim. Bu tarif özelinde çıtır enginar ve pırasaları bence çok çok hazırlayın ve...

Bu tarif anneannemden. Küçüklüğümden beri bana devamlı olarak pişirir; Ankara’da yurt odama ben üniversitede iken her hafta sarıp getirir ve hatta şimdi bile İstanbul’a teyzemle beraber kargo ile gönderirler. Yani,...

Ramazan’da mideyi ısıtan, sıcacık ve hafif bir çorba gibisi olamaz. Lütfen çorbaları hafif malzemeler ve doğru pişirme metodları kullanarak hazırlayın ki bir yandan doyarken, diğer yandan şifalanın. Bu çorba onlardan...