Bi’ Yemek Molası

Lezzeti görüntüsünden milyon kat yukarıda, her çatalda mutlu eden bi’ yandan da çaktırmadan avuçla sebze yediren bi’ tarif geliyor. Tek başına da çok leziz olan kış sebzeleri, bu şekilde makarna...

Havuç tarator malum çok seviliyor, davet ve yılbaşı sofralarında akıllara önce o geliyor. Bu tarif ise havuç taratorun iki ana bileşeni havuç ve yoğurdun müthiş uyumundan faydalanıyor!Havuçların karamelize olmuş tatlı...

Hep haşlanarak tüketilen brokoliyi gelin bi’ de böyle deneyin.  

Karnabahar yemenin en keyifli yollarından biri olabilir bu. Kaydedin ve zamanı gelince deneyin bence.

İsrafsız bi’ mutfak için 1 malzeme 3 tarif önerisiyle geldim. Malzememiz ekmek / pide / simit ve benzerleri. 1- Fırında Pide Böreği 1 su bardağı badem sütü, 1/2 su bardağı...

Sebzelerin en lezzetli hallerinden biri sanırım çıtır çıtır kıtır kıtır sunulan kızartmaları olabilir. Bu tarif kızartma hazzını ve kıtırlığını fırında yakalamayı sağlayan leziz bi’ atıştırmalık. Tam Bayram sofralarına yakışacak şekilde...

Mevsim geçişlerinde sebzelerin birbirine karışmasına bayılıyorum. Burda kabak ve brokolinin yaptığı gibi. Buna “geçiş tarifleri” adını koydum kendimce. Bu tarif klasik mücver tarifinin bir yorumu. Bu şekilde fırında çok rahat...

Bu etsiz, bol bakliyatlı leziz bir burger. Açıkcası etli olandan bile güzel diyebilirim. Bu tarif inanılmaz besleyici ve hamburger gibi servis etmeye ek olarak yanına sos ile köfte olarak da...

Bu tarifte 2 şeyi çok seviyorum. Birincisi fırında en leziz şekilde patlıcan pişirme metodu anlatıyor ki bunu herhangi başka bir patlıcan tarifine uyarlayabilirsiniz. İkincisi sosu. Bu öyle bir sos ki...

Tek tencere tarifleri sever misiniz? Her şeyi içine at ve kendi kendine pişsin. İşte bu da onlardan biri. Bol sebzeli, aromatik bir Pad Thai. 

Çok tazeleyici bir lezzet oldu bu tarif. Taze bulabiliyorsanız taze, bulamazsanız ise buzluğa attığınız yeşil fasulyeleriniz ile her mevsim tadını çıkarmanızı dilediğim bir meze / salata oldu. Yoğurt sosun kremamsı...

Özellikle çok da popüler olmayan sebzelerin özel tariflerini paylaşmayı çok seviyorum. Bu tarif onlardan biri. Özel günlerde sofraya çok yakışacak ve şaşırtacak bir meze. İster yoğurtla servis edip meze olarak...

Yazın en hafif, en ekmek banılası tarifi bu olabilir. Her çatalda beni eve ve anneme götüren bu tarifin beni en çok etkileyen tarafı ise pratikliği oldu. Tüm malzemeleri hazırla ve...

Yeşil fasulye kendisi ile apayrı lezzetler yaratmaya çok çok müsait bir yaz sebzesi. Sofraya sadece zeytinyağlı gelmesin, başlı başına bir ana yemek olsun derseniz; bu tarifi not edin derim. 

Sadece 3 kabak kullandığıma pişman olduğum, müthiş bir lezzet oldu bu. Siz daha çok yapmak isterseniz kaplama malzemelerini doğru orantılı arttırarak daha fazla kabak kullanabilirsiniz. Evet, hazırsanız çıtır çıtır leziz...

Dünya mutfaklarına öyle meraklıyım ki, elimden gelse her gün farklı bir tarif denemek isterim. İnsanın damak tadının açılmasının yanı sıra farklı malzemelere ve farklı tekniklere giriş yapması mutfakta apayrı yaratıcılık...

Bazen bir sebzeyi yemenin en güzel yolu, en klasik yoluna bağlı kalmaktır. Size en güzel yaz tencere yemeklerini paylaşacağıma söz vermiştim ve işte tüm püf noktalarıyla bamya yemeği geliyor. İçindeki...

Yazın en hafif ve sade tariflerinden biri olabilir. Ama kesinlikle sofraya geldiğinde olay olacak, herkesin ekmek banacağı “o meze”. Kabağı da pişirmenin en leziz yollarından biri.

Kuşkonmaza bu sezon veda tarifimdir. Hem de en güzel eşlikçisi bezelye ile. En pratik, en içine girdiği tabağı üst sınıfa çıkaran sebzelerden biriydi bu mevsim. Seneye yollarını gözleyeceğimdir. Bu tarif...

Kabağa farklı bir yorum arayanlara özel bir tarif bu. Hem kolay, hem hafif. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olacak.

Yani, smashed patato. Taze patatesle yapılacak en güzel şey. 1- Patatesleri 12-15 dakika kaynar içme suyunda haşla. Pişssin ama asla dağılmasın. Kabukları üzerinee kalsın.2- Bir ezici, bardak ya da kavanoz...