Yeşil Fasulye Kavurması Yeşil fasulye kendisi ile apayrı lezzetler yaratmaya çok çok müsait bir yaz sebzesi. Sofraya sadece zeytinyağlı gelmesin, başlı başına bir ana yemek olsun derseniz; bu tarifi not edin derim.
Çıtır Kabak Sadece 3 kabak kullandığıma pişman olduğum, müthiş bir lezzet oldu bu. Siz daha çok yapmak isterseniz kaplama malzemelerini doğru orantılı arttırarak daha fazla kabak kullanabilirsiniz. Evet, hazırsanız çıtır çıtır leziz...
Sebzeli Kore Çorbası - Sundubu Jjigae Dünya mutfaklarına öyle meraklıyım ki, elimden gelse her gün farklı bir tarif denemek isterim. İnsanın damak tadının açılmasının yanı sıra farklı malzemelere ve farklı tekniklere giriş yapması mutfakta apayrı yaratıcılık...
Bamya Yemeği Bazen bir sebzeyi yemenin en güzel yolu, en klasik yoluna bağlı kalmaktır. Size en güzel yaz tencere yemeklerini paylaşacağıma söz vermiştim ve işte tüm püf noktalarıyla bamya yemeği geliyor. İçindeki...
Yoğurt Soslu Kabak Yazın en hafif ve sade tariflerinden biri olabilir. Ama kesinlikle sofraya geldiğinde olay olacak, herkesin ekmek banacağı “o meze”. Kabağı da pişirmenin en leziz yollarından biri.
Kuşkonmazlı & Bezelyeli Bulgur Salatası Kuşkonmaza bu sezon veda tarifimdir. Hem de en güzel eşlikçisi bezelye ile. En pratik, en içine girdiği tabağı üst sınıfa çıkaran sebzelerden biriydi bu mevsim. Seneye yollarını gözleyeceğimdir. Bu tarif...
Peynir Dolgulu Kabak Dilimleri Kabağa farklı bir yorum arayanlara özel bir tarif bu. Hem kolay, hem hafif. Yaz sofralarının vazgeçilmezi olacak.
Ezilmiş Patates Yani, smashed patato. Taze patatesle yapılacak en güzel şey. 1- Patatesleri 12-15 dakika kaynar içme suyunda haşla. Pişssin ama asla dağılmasın. Kabukları üzerinee kalsın.2- Bir ezici, bardak ya da kavanoz...
Fırında Yeşil Fasulye Taze yeşil fasulyeyi çok severim ama inanın bu versiyonu apayrı bir seviye. Yaz sofralarına şenlik getirecek farklı bir meze veya ara sıcak arıyorsanız, kesinlikle aradığınız tarif bu. Yoğurt sos, aromatik...
Kuşkonmazlı Bezelyeli Şehriye Pilavı Her öğün olsa yiyebileceğim, sebzelerin uyumu ile insanı her çatalda mutlu eden; bir yandan da çok hafif bir tarif bu. Mevsimin en güzel sebzelerini, risotto gibi yoğun kıvamlı bir dokuda...
Hamileyken En Çok Tükettiğim Gıdalar Bu tabak bu dönemde sanki en sevdiğim her şeyin bir temsilcisi gibi, o sebeple paylaşmak istedim: Fırında pişmiş tatlı patatesli, haşlanmış yeşil mercimekli, bol limonlu ve nar ekşili, kavrulmamış kabak...
Müceddere Pilavı Pirinç, yeşil mercimek ve baharatların inanılmaz uyumu. Uzun zamandır yorumladığım en leziz geleneksel tarif diyebilirim.
Verdure Grigliate Con Pesto Barilla Bazen tek ihtiyacımız olan hazırlaması kolay ama lezzeti yoğun öğünler planlamak, biliyorum. Bugün ben de size İtalyan fesleğenleri ve Parmigiano Reggiano içeren, eşsiz dokudaki Pesto Barilla’yı kullanarak 3 öğünümüzü nasıl planladım...
Pancarlı Salata Sebzeler de tandırlanır. Bu konuyu sizinle önceden işlemiştik biliyorsunuz. Yavaş yavaş, içinde tüm suyu, lezzeti kalacak şekilde pişebilir. Bu metoda en çok yakışan sebzeler kesinlikle patates, kereviz ve pancar. Aynen...
Tavada Brüksel Lahanası Brüksel lahanasının en güzel ve hazırlaması en kolay hali. Kendisine bir süreliğine veda ederken, vedayı bu tarifle yapalım istedim. Ama bir yandan da sağlıklı beslenmede sadece malzemeler değil, ön hazırlık...
Çıtır Enginarlı ve Pırasalı Salata Uzun zamandır yediğim en iyi salatalardan biriydi bu. Çıtır sebze, karabuğday, hardal sos, çıtır yeşillikler.. İnanılmaz bir birleşim. Bu tarif özelinde çıtır enginar ve pırasaları bence çok çok hazırlayın ve...
Yumurtalı Bulgurlu Pazı Dolması Bu tarif anneannemden. Küçüklüğümden beri bana devamlı olarak pişirir; Ankara’da yurt odama ben üniversitede iken her hafta sarıp getirir ve hatta şimdi bile İstanbul’a teyzemle beraber kargo ile gönderirler. Yani,...
Leziz Karnabahar Mantısı Vedalar benim için zor. Kış sebzelerine veda etmek ise en zorlarından. Hele karnabahar… Biz küçükken sadece karnabahar yemeği yapılan bu sebzeye ne haksızlıklar edildiğine zaten sizinle onlarca farklı tarifle aşina...
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 13 - Salata | Kuru Meyveli Salata Ramazan sofralarında ortaya gelen kuru meyve, kuru yemiş ve hatta peynir gibi şarküteri ürünlerini hem hazırlaması kolay hem de sunumu modern bir şekilde apayrı yorumlamak aklınıza gelmiş miydi? Sanırım bu...
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 8 - Ana Yemek ⎥ Pırasa ve Mantarlı Kolay Börek Ara sıcak mı yoksa hamurişi mi desem diye kafam karışmıştı ama daha sonra tattıktan sonra sebze, protein ve karbonhidratı dengeli leziz bir ana yemek olduğuna karar verdim. Dışı çıtır, içi...
Yumurtalı Sebzeli Pilav Hem doyurucu, hem de hazırlaması kolay apayrı bir pilav bu. Uzakdoğu da farklı çeşitleri sıkça yapılan yumurtalı ve sebzeli pilav. Dilediğiniz sebze ile yapabileceğiniz ve hatta fazla artmış pilavları değerlendirebileceğiniz...
