Fırında Yeşil Fasulye Taze yeşil fasulyeyi çok severim ama inanın bu versiyonu apayrı bir seviye. Yaz sofralarına şenlik getirecek farklı bir meze veya ara sıcak arıyorsanız, kesinlikle aradığınız tarif bu. Yoğurt sos, aromatik...
Kuşkonmazlı Bezelyeli Şehriye Pilavı Her öğün olsa yiyebileceğim, sebzelerin uyumu ile insanı her çatalda mutlu eden; bir yandan da çok hafif bir tarif bu. Mevsimin en güzel sebzelerini, risotto gibi yoğun kıvamlı bir dokuda...
Hamileyken En Çok Tükettiğim Gıdalar Bu tabak bu dönemde sanki en sevdiğim her şeyin bir temsilcisi gibi, o sebeple paylaşmak istedim: Fırında pişmiş tatlı patatesli, haşlanmış yeşil mercimekli, bol limonlu ve nar ekşili, kavrulmamış kabak...
Müceddere Pilavı Pirinç, yeşil mercimek ve baharatların inanılmaz uyumu. Uzun zamandır yorumladığım en leziz geleneksel tarif diyebilirim.
Verdure Grigliate Con Pesto Barilla Bazen tek ihtiyacımız olan hazırlaması kolay ama lezzeti yoğun öğünler planlamak, biliyorum. Bugün ben de size İtalyan fesleğenleri ve Parmigiano Reggiano içeren, eşsiz dokudaki Pesto Barilla’yı kullanarak 3 öğünümüzü nasıl planladım...
Pancarlı Salata Sebzeler de tandırlanır. Bu konuyu sizinle önceden işlemiştik biliyorsunuz. Yavaş yavaş, içinde tüm suyu, lezzeti kalacak şekilde pişebilir. Bu metoda en çok yakışan sebzeler kesinlikle patates, kereviz ve pancar. Aynen...
Tavada Brüksel Lahanası Brüksel lahanasının en güzel ve hazırlaması en kolay hali. Kendisine bir süreliğine veda ederken, vedayı bu tarifle yapalım istedim. Ama bir yandan da sağlıklı beslenmede sadece malzemeler değil, ön hazırlık...
Çıtır Enginarlı ve Pırasalı Salata Uzun zamandır yediğim en iyi salatalardan biriydi bu. Çıtır sebze, karabuğday, hardal sos, çıtır yeşillikler.. İnanılmaz bir birleşim. Bu tarif özelinde çıtır enginar ve pırasaları bence çok çok hazırlayın ve...
Yumurtalı Bulgurlu Pazı Dolması Bu tarif anneannemden. Küçüklüğümden beri bana devamlı olarak pişirir; Ankara’da yurt odama ben üniversitede iken her hafta sarıp getirir ve hatta şimdi bile İstanbul’a teyzemle beraber kargo ile gönderirler. Yani,...
Leziz Karnabahar Mantısı Vedalar benim için zor. Kış sebzelerine veda etmek ise en zorlarından. Hele karnabahar… Biz küçükken sadece karnabahar yemeği yapılan bu sebzeye ne haksızlıklar edildiğine zaten sizinle onlarca farklı tarifle aşina...
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 13 - Salata | Kuru Meyveli Salata Ramazan sofralarında ortaya gelen kuru meyve, kuru yemiş ve hatta peynir gibi şarküteri ürünlerini hem hazırlaması kolay hem de sunumu modern bir şekilde apayrı yorumlamak aklınıza gelmiş miydi? Sanırım bu...
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 8 - Ana Yemek ⎥ Pırasa ve Mantarlı Kolay Börek Ara sıcak mı yoksa hamurişi mi desem diye kafam karışmıştı ama daha sonra tattıktan sonra sebze, protein ve karbonhidratı dengeli leziz bir ana yemek olduğuna karar verdim. Dışı çıtır, içi...
Yumurtalı Sebzeli Pilav Hem doyurucu, hem de hazırlaması kolay apayrı bir pilav bu. Uzakdoğu da farklı çeşitleri sıkça yapılan yumurtalı ve sebzeli pilav. Dilediğiniz sebze ile yapabileceğiniz ve hatta fazla artmış pilavları değerlendirebileceğiniz...
Pide Böreği Börek lezzetinde, doyurucu, lezzetli ama bi’ yandan da evde kalan bayatlamış pideleri değerlendirmenin mükemmel bi’ yolu.
Tahin Soslu Kış Sebzeleri - Tatlı Patates ve Balkabağı Bu tupturuncu tabağı yiyip de mutlu olmamak imkansız. Mevsimin en güzel ve tabi ki en turuncu iki sebzesini mükemmel bir şekilde bir araya getirmesi bir yana; ekşili yoğun sosuyla ağızda...
Yoğurtlu Izgara Mantar Izgara karamelize mantarın, tazelenmiş süzme yoğurtla kavuştuğu bu tarife ben şahsen bayıldım. Mantarları bu şekilde pişirip adete döner gibi ekmek arası da servis edebilirsiniz. Ama bana sorarsanız bu bol limonlu...
Ekşili Lahana Salatası Lahanayı ne çok sevdiğimi ve olabilecek her şeklini denediğimi biliyorsunuz. Bu tarif ise uzun zamandır yaptığım lahana tarifleri içinde açık ara en iyisi. Ekşinin lahana ile uyumu, sıcacık ılık bir...
Uzakdoğu Usulü Karnabahar Uzakdoğu mutfağı bana en çok ilham veren mutfaklardan. Bu tarifi yazıp, pişirip, servis ettiğim herkes istisnasız orijinal tarifteki tavuğu özlemek bir yana, ikinci bir tabak daha var mı diye sordular....
Sebzeli Çin Pilavı Pilavı bi’ de böyle deneyin 🍚 En sevdiğim lezzetlerden biri olan sebzeli Çin pilavının bu versiyonuna bayılacaksınız.
Karamelize Havuç Biliyor musunuz bazen havucun hakkı yeniyor gibi hissediyorum. Havuç neden hep garnitür? Aslında tek başına da oldukça lezzetli, oldukça tatmin edici bi’ tabak olabilir. Mor, turuncu farketmez. Havucu alıp, güzelce...
Karnabahar Kaya Mücver Çok kolay, lezzetli bi’ tarifim var. Tipi çok kaya kurabiyeye benzediğinden adını böyle koymak istedim 😁 Tam akşama hafif bi’şey pişirmek istiyorum ama çok da uğraşmak istemiyorum diyenlere özel hem...
