Bi’ Yemek Molası

Brüksel lahanasının en güzel ve hazırlaması en kolay hali. Kendisine bir süreliğine veda ederken, vedayı bu tarifle yapalım istedim. Ama bir yandan da sağlıklı beslenmede sadece malzemeler değil, ön hazırlık...

Uzun zamandır yediğim en iyi salatalardan biriydi bu. Çıtır sebze, karabuğday, hardal sos, çıtır yeşillikler.. İnanılmaz bir birleşim. Bu tarif özelinde çıtır enginar ve pırasaları bence çok çok hazırlayın ve...

Bu tarif anneannemden. Küçüklüğümden beri bana devamlı olarak pişirir; Ankara’da yurt odama ben üniversitede iken her hafta sarıp getirir ve hatta şimdi bile İstanbul’a teyzemle beraber kargo ile gönderirler. Yani,...

Vedalar benim için zor. Kış sebzelerine veda etmek ise en zorlarından. Hele karnabahar… Biz küçükken sadece karnabahar yemeği yapılan bu sebzeye ne haksızlıklar edildiğine zaten sizinle onlarca farklı tarifle aşina...

Ramazan sofralarında ortaya gelen kuru meyve, kuru yemiş ve hatta peynir gibi şarküteri ürünlerini hem hazırlaması kolay hem de sunumu modern bir şekilde apayrı yorumlamak aklınıza gelmiş miydi? Sanırım bu...

Ara sıcak mı yoksa hamurişi mi desem diye kafam karışmıştı ama daha sonra tattıktan sonra sebze, protein ve karbonhidratı dengeli leziz bir ana yemek olduğuna karar verdim. Dışı çıtır, içi...

Hem doyurucu, hem de hazırlaması kolay apayrı bir pilav bu. Uzakdoğu da farklı çeşitleri sıkça yapılan yumurtalı ve sebzeli pilav. Dilediğiniz sebze ile yapabileceğiniz ve hatta fazla artmış pilavları değerlendirebileceğiniz...

Börek lezzetinde, doyurucu, lezzetli ama bi’ yandan da evde kalan bayatlamış pideleri değerlendirmenin mükemmel bi’ yolu.

Bu tupturuncu tabağı yiyip de mutlu olmamak imkansız. Mevsimin en güzel ve tabi ki en turuncu iki sebzesini mükemmel bir şekilde bir araya getirmesi bir yana; ekşili yoğun sosuyla ağızda...

Izgara karamelize mantarın, tazelenmiş süzme yoğurtla kavuştuğu bu tarife ben şahsen bayıldım. Mantarları bu şekilde pişirip adete döner gibi ekmek arası da servis edebilirsiniz. Ama bana sorarsanız bu bol limonlu...

Lahanayı ne çok sevdiğimi ve olabilecek her şeklini denediğimi biliyorsunuz. Bu tarif ise uzun zamandır yaptığım lahana tarifleri içinde açık ara en iyisi. Ekşinin lahana ile uyumu, sıcacık ılık bir...

Uzakdoğu mutfağı bana en çok ilham veren mutfaklardan. Bu tarifi yazıp, pişirip, servis ettiğim herkes istisnasız orijinal tarifteki tavuğu özlemek bir yana, ikinci bir tabak daha var mı diye sordular....

Pilavı bi’ de böyle deneyin 🍚 En sevdiğim lezzetlerden biri olan sebzeli Çin pilavının bu versiyonuna bayılacaksınız.

Biliyor musunuz bazen havucun hakkı yeniyor gibi hissediyorum. Havuç neden hep garnitür? Aslında tek başına da oldukça lezzetli, oldukça tatmin edici bi’ tabak olabilir. Mor, turuncu farketmez. Havucu alıp, güzelce...

Çok kolay, lezzetli bi’ tarifim var. Tipi çok kaya kurabiyeye benzediğinden adını böyle koymak istedim 😁 Tam akşama hafif bi’şey pişirmek istiyorum ama çok da uğraşmak istemiyorum diyenlere özel hem...

Çok farklı ve lezzetli bir pilav tarifi geliyor. Hayal gücünüzü zorlayacak, bu kezzetler bir arada ne alaka dedirtecek ama denediğinizde de sofranızın ana tariflerinden biri olacak. Yanına yemyeşil bi’ salatayla...

Sebzeler de tandırlanır. Yavaş yavaş, içinde tüm suyu, lezzeti kalacak şekilde pişebilir. Bu metoda en çok yakışan sebze ise kesinlikle bence pancardır. Bu yoğurtlu pancar tandırı denedikten sonra sofranızdan eksik...

Cacık çok severim. Ama buna ayrı bi’ bayıldım. Malzemeler şaşırtmasın. İnanın bi’ araya gelince şiir yazıyorlar 💃

Tarif denerken yanlışlıkla vegan kıyma bulmuş durumdayım. Bu vegan patlıcan musakkayı deneyin, mideniz ağırlaşmadan gönlünüzce yeme zevkini tadın ☀️

Karnabahar mevsimi geldiğine göre mutfaklar şenlenmeye başlasın mı? Başlasın!

İşte size bizim evden kolay mı kolay bi’ akşam yemeği. Kocaman bi’ brokoliniz var ve onunla ne yapacağınızı bilemiyorsanız, buyrunuz size bi’ öneri.