Kremamsı Fırın Ispanak Sofranın tam orta yerine, bandırmalık, leziz bir ara sıcak oturtmak istiyorum; bu hem hafif olsun hem de hazırlaması kolay diyorsanız sizi buraya alayım. Çünkü bu tarife bayılacaksınız.
Acılı Karnabahar Topları Bu tarif evde misafir ağırlandığında doyurucu bir ara sıcak veya masanın ortasına geldiğinde herkesin elleriyle girişeceği farklı ve lezzetli bir atıştırmalık.
Mantar Stroganoff Kökleri taa 19. Yüzyıl Rusya’sına dayanan klasik bi’ tarifin tamamen bitkisel versiyonu bu. Uzun zamandır mutfağımızda yer vermeyi sevdiğim bi’ reçete, her defasında da farklı farklı malzemeler ile oynuyorum üstünde....
Tahinli Enerji Kurabiyesi Bu kurabiye tarifini “1 tane yiyeyim ve bana dev enerji versin.” amacıyla hazırladım. Özellikle de çocukların beslenme kutularına koymalık, sabah kahvaltı yapmıyor ise eline tutuşturmalık çok kurtarıcı oluyor. Unu klasik...
Yeşil Tahin Soslu Çıtır Kinoa ve Fasulye Salatası Ben ılık salataları çok seviyorum. Hem hafif hem de doyurucu geliyorlar bana. İpeksi sosu, çıtır dokusu ile alışkın olduğumuz salatalardan oldukça farklı bu salatayı ister benim yaptığım gibi sade; ister...
Tarator Soslu Mantar Bu mantar tarifini ne çok seviyorum tarif edemem, sanki bi’ tabak mantar değil apayrı başka bi’ tabak dolusu lezzet oluyor. Baz mantar tarifini çok paylaştım zaten, her türlü mantarla da...
Ev Yapımı Hindistan Cevizi Sütü & Unu & Yoğurdu Doğa öyle bereketli ki.. Nasıl kullanacağımızı öğrendiğimizde ve biraz emek verdiğimizde karşılığını fazlasıyla veriyor. Ben bugün size 1 adet hindistan cevizinden 500ml süt, 600ml yoğurt ve 250 gr un yapmayı...
Patates Kumpir Hayatta en ama en ama en sevdiğim sokak lezzetlerinden biridir. Tereyağı ekletmem, sadece peynir isterim. Üzerine ise ya acı biber ya acı sos. Hangisi varsa. Böyle sade sade severim. Bu...
Sebze suyu nasıl yapılır? Derin bir tencereye aynı boyutlarda kesilmiş 1 havuç (bende havuç olmadığı için kullanamadım ama siz kesin ekleyin), 3-4 dal kereviz sapı, 1 pırasa, 1/2 soğanı alıyoruz. 2 litre temiz içme...
Yeşil Soslu Fırın Lahana Tam kıvamında pişmiş bi’ lahana. Yer yer çıtır, ama yumuşacık. Üstüne lezzeti çok güçlü, taze bi’ sos. Ne dediğimi anlamak için denemenizi çok isterim.
Yeşil Kıtır Ekmekcikler Çorbaların üstüne, salatalara eklemelik ya da tek başına bandırarak yemelik kıtır ve aromatik ekmekler. Evde kalan lavaş, ekmek, simit hepsini değerlendirebilirsiniz. Çok seveceğinizi garanti ediyorum.
Fırında Rezene Hakkı verilmeyen bi’ sebze olan rezeneye hakkını vermeye geldim. Denenecekler listenize alabilirsiniz gönül rahatlığı ile. Meze, arasıcak veya ana yemek yanına şahane garnitür olur.
Yoğurtlu & Karamelize Soğanlı Barbunya En sevdiğim ama pişirmesi de en zorlu olan bakliyatlardan biri olan kuru barbunyanın apayrı bi’ yorumu. Klasik zeytinyağlı tarifinden farklı ve mezemsi versiyonu, yanına bi’ pilav ile servis ettiğinizde tek...
Sebzeli Lahana Kavurma Kışın en iple çektiğimiz sebzelerin balında gelen lahana ile yeşil biberli bi’ lahana kavurma tarifim vardı hatırlarsınız. Bu onun biraz farklı ve sebzeli versiyonu.Bereketli oluşu, lezzetli oluşu, kolayca pişmesi ve...
Elmalı Yulaf Lapası İster kendinize, isterseniz de çocuğunuza. Bu basit kahvaltı seçeneği hem besleyici hem de lezzetli. Alternatifli vermek istedim tarifi, paşa gönlünüze ve malzemelerinize göre çeşitlendirebilirsin
Kiler Düzenleme Mutfak benim kalbim. Onu düzene soktukça ruhum da düzene giriyor sanki..Erzakları paketlerinde tutmaktansa, defne yaprağıyla beraber kavanozlara alıyorum. Darısı tabi paketsiz erzak alışverişi yapabildiğimiz günlere, o zaman bu düzenleme daha...
Tavada Mantarlı Tost Bazen canın kolay ama doyurucu bi’ yemek ister. İşte bu tarif o tarif. Her öğüne gider. Ekipman gerekmeden, kolayca tavada yapmalık.
Üçlü Muhallebi Bu tarifi Atlas için yaptım, yani kendisi bi’ bebek ya da çocuk tatlısı. Ya da yemeye zorlanıyorsa hatta kahvaltısı 😁 Sunumu dikkat çeksin diye 3 ayrı çeşide böldüm: Muzlu, Misket...
Bağışıklık Şurubu İçinde doktorunuzun yasakladığı malzeme var mı bi’ bakın. Alerjen ve iddialı malzemeler var çünkü. Eğer yoksa bebek ve çocuklara 1 çay kaşığı ila 1 tatlı kaşığı, kendinize 1 yemek kaşığı...
Çantaya atmalık içecekler Mutfakta sürdürülebilirlik ve sağlıklı yaşam elele giden konular. Belki de o yüzden böyle çok seviyorum. Evden çıkarken çantaya atıp, gün içinde taze taze karıştırıp, içilebilecek 3 adet içecek tarifi hazırladım....
