Bi’ Yemek Molası

Yazın en güzel şeylerinden biri olan acı biberleri kavanozlara kapatıp, tüm kış o güzelliğini yaşamayalım mı? İşte size çok severek tükettiğimiz aile formülümüz.  

Acı, tatlı, ekşi ve tuzluyu bi’ araya inanılmaz bi’ denge ile getiren bu tarifi denemelisiniz. Tadına bakan herkes şaşkınlık nidaları attı ki bu tepkiyi her yemekte yakalamak kolay değil.

Hep açık havada yemek pişirmek istemiştim. Bu tarifi de büyüdüğüm topraklar olan Marmaris’in mis gibi havasında, evdeyken, açık havada pişirmiştim. İlham hep Marmaris’teyken katlanıyor bende biliyosunuz.İşte karşınızda Enginarlı Yaz Pilavı...

Atlas doğdu doğalı mutfakla ilişkim de evrimleşmeye başladı; dar vakitte en kolay, lezzetli ve sağlıklı bi’ kase yemeyi pişirip hızlıca yeme isteği.. Bi’ bebeğe nasıl ek gıda pişirirken özeniyorsak, kendimize...

Yemek yapmayı ne zamandan beri böyle seviyorum? Küçükken teyzemle oyun hamurundan kurabiye yaptığımız zamandan beri mi? Yoksa annemlerle gittiğimiz restoranlarda kürdan parçaları, baharat ve suyu karıştırarak kendimce hazırladığım leziz çorbalardan...

Seni çok bekledim patlıcan. Bunu deneyin, seveceksiniz, söz 🤍

Mercimekli leziz bi’ tarif bu. Börek keyfi veriyor, mantı keyfi veriyor, hatta beyti keyfi bile veriyor. Abartmıyorum. Uzakdoğu esintileri eklerseniz de bi’ Uzakdoğu böreği bile olabilir. Denedikçe şenlenen, nefis bi’...

Salata dediğimizde aklımıza nedense hep yeşilliklerden yapılmış ve soğuk servis edilen tabaklar gelir. Aslında çoğu sebze sıcak veya ılık servis edilebilecek muhteşem lezzetlere sahip. Gökkuşağı Tarifleri yemek kitabımda, bir farklılık...

Yazın insanın canı farklı soğuk içecekler istiyor farkındayım. Bu tarif sadece bi’ kaç malzemeli, hem içecek hem smoothie hem de sorbe veya dondurma olmaya müsait.

Enginarı zeytinyağlı enginar malzemeleri ile pişirip, son anda bi’ sürpriz yapmaya var mısınız? 😁 Sürprizleri severim bilirsiniz.

Dışı pirinç yufkası (pirinç unu, tapyoka unu, su, tuzdan oluşuyor) içi de hayal gücünüze kalmış taze sebzeler ve yeşillikler, yanına da leziz sos.

Beni en çok mutlu eden şey uzun uzun oturulan sofralar, bitmeyen muhabbetler olabilir. Her zaman söylerim, karınları doyurmanın ilk adımı sevdiklerine sunduğun mis gibi kokan ve görüntüsüyle ruhu doyuran tabaklarda...

Bizim evdeki rekabetten bahsetmiştim. Kısır, mercimekli köfteye karşı 🥲 Malzeme listesi basit, doyurucu, köklerimizden gelen ve bunu yaparken de doğaya saygılı yani mis gibi vegan bu iki tarifi kapıştırmaktan artık...

Ramazan ayımızın sonuna gelmişken hem Bayram için yapılıp kahve yanında sunulabilecek, hem de günlük hayatta enerji veren rafine şekersiz bi’ atıştırmalık olabilecek bi’ tatlı hazırlamak istedim.   

Hem seyahat anısı hem de mutfak birleşti 🥹🫶🏻Tarif gibi değil de daha çok anısı olan bi’ tabak fikri diyelim buna. Kahvaltıda veya yazın masaya gibi getirirken deneyebilirsiniz. Asiditesi ve lezzetlerin...

Hayatın basit zevkleri. Günaydın ☀️   Bu gönderiyi Instagram'da gör GÖKÇE SEZİN GÜLERYÜZ (@healthyfoodbreak)'in paylaştığı bir gönderi

Bazı tarifler vardır, her kaşığı sizi başka diyarlara götürür. Bu tarif o tarif. Bu tarif beni anneanneme, anneme götürüyor. Onlar bana yaptı, ben onlardan öğrendim, kendimce değiştirdim. Şimdi de ben...

Sadece bi’ kaç malzeme ile badem peynirinizi evde kendiniz yapabilirsiniz. 

Çaktırmadan sebze yediren lezzetli tarifler vardır. Hah işte bu da tam onlardan biri. Sebzeleri birbiri ile uyumlu olacak şekilde yer değiştirebilirsiniz ama kuşkonmaz ve brokolinin uyumu bi’ ayrı 👌🏻

Bi’ süre bende çok basit salatalar görebilirsiniz. 9 günlük başladığım evde iyi beslenme / detoks programında günde 2 salata var 🫶🏻 Ne yalan söyliyim, özlemişim. İnsanın eli kolaya, ruhu karbonhidrata...

 Leziz ve çok kolay. Enginarı belki konserve yapanlar veya dolaba atanlar vardır umuduyla paylaştım gitti. Enginarım, kuşkonmazım yok deneyemiyorum derseniz sade kinoa ile deneyin, alameti fahrikası sosunda ☀️